Tiếng Việt
Về chúng tôi
TRÀ SHAN TUYẾT CỔ THỤ NĂM CỰC
Trà Shan tuyết là trà được hái từ cây chè cổ thụ mọc ở độ cao trên 1.400 m (thậm chí có những vùng như Tây Côn Lĩnh cây trà mọc trên độ cao hơn 2000 m) so với mặt nước biển, mùa đông thường không có mặt trời còn buổi sáng mùa hè, búp trà cũng ngậm sương mù, hái buốt tay. Dân bản gọi là trà Tuyết (hoặc Shan tuyết) vì cây trà Shan tuyết to lớn thân nhuộm màu trắng mốc như tuyết, uốn lượn nhiều cành buộc người hái phải trèo lên mới thu hoạch đươc. Thêm nữa, mùa đông tuyết phủ trắng ngọn cây, ấp ủ tinh hoa trời đất đợi đến mùa xuân nảy lộc đâm chồi, người dân hái lượm tự nhiên tạo ra sản phẩm trà sạch, nước mang hương vị đặc biệt thơm ngon. Đặc biệt, lí do chính là để thích nghi với thời tiết giá lạnh, lá chè phủ 1 lớp lông tơ mịn như nhung, trắng như tuyết bảo vệ lá khỏi cháy lạnh, lớp lông tơ trắng này được gọi là tuyết trà.
Trong số các loại trà ngon của Việt Nam, chính là trà Shan tuyết được mệnh danh là chè “5 cực”. Gọi là “5 cực” bởi đó là loại chè “cực khổ” – để hái được là một kỳ công, đó là loại chè “cực ngon” bởi được tuyển lựa cực kỳ kỹ lưỡng, và có thể coi là “cực sạch” – bởi trên độ cao trung bình từ 1.400m, chè Shan tuyết dị ứng với tất cả những can thiệp của con người, chỉ có đất trời sương giá “miền thượng giới” nuôi búp chè bừng thức. Chưa hết, chè còn được gọi là “cực đẹp”, những búp “tuyết trà” với một vẻ đẹp không thể hình dung nổi nếu không tận mắt nhìn thấy. Và chính vì cực khổ, cực ngon, cực sạch, cực đẹp nên loại trà này cũng… cực hiếm.
Các bạn có thể thưởng thức các dòng đặc sản trà shan tuyết cổ thụ Việt Nam tại Hiên trà Nhị Độ Mai nhé!
Bài viết cùng chủ đề:
-
-
-
THE PEARLS OF THE PURE SEASON
17/Oct/2023
