English
Dược trà Bạch Ngọc từ Gạo sen khô là phần có màu trắng, nhìn giống hạt gạo, nằm trên phần đầu của tua sen. Đây là túi hương - nơi tập trung nhiều hương nhất của hoa sen. Gạo sen thường được dùng để ướp trà sen, ngâm rượu
Để hoàn thiện trà luyện hương Sen Ngọc Khiết, Hiên trà Nhị Độ Mai đã tỉ mỉ lựa chọn lục trà Shan tuyết cổ thụ thượng phẩm hoang dã hái vào lúc “thiên thời” là mùa xuân tiết Tiền minh ở hai vùng vùng nguyên liệu: xã Lũng Phìn thuộc Cao nguyên đá Đồng Văn và xã Túng Xán thuộc Hoàng Su Phì – Hà Giang. Sau khi trà được xử lí, chúng tôi kết hợp luyện hương các giống Sen Việt thuần chủng, trồng thuận tự nhiên mà đặc biệt là giống Sen chủ yếu là Sen cổ xứ Huế trồng ở nơi “địa lợi” là hồ Tịnh Tâm và Đại Nội (hai địa điểm trồng Sen vừa tăng vẻ đẹp Kinh Thành vừa phục vụ cho Ngự dụng, chất đất hai hồ này được chọn theo phong thuỷ tốt lành và được xử lí tốt nên hoa Sen trồng ở đây cũng đặc biệt thơm hơn các vùng khác).
Để hoàn thiện Trà luyện hương Sen Tiên Cốt, Hiên trà Nhị Độ Mai đã tỉ mỉ lựa chọn Bạch trà Shan tuyết cổ thụ thượng phẩm hoang dã hái vào lúc “thiên thời” là mùa xuân tiết Tiền minh ở hai vùng vùng nguyên liệu ở Suối Giàng - Yên Bái và Hoàng Su Phì – Hà Giang. Bạch Trà vụ xuân, búp lớn, từng búp trà non được hái, xếp nhẹ nhàng trên nia hong khô liên tục trong 7-10 ngày cho héo. Trong khi hong, người làm trà dùng tay xới nhẹ kích thích sự lên men của lá trà. Trong quá trình này hương và vị trà dần được hoàn thiện với mùi hương bí ẩn hương của cây bạch đàn, hương hoa rừng, trái cây đang chín, hương rêu phong cây trà đại thụ hoang dã…
Để hoàn thiện Trà luyện hương Sen Tiên Cốt, Hiên trà Nhị Độ Mai đã tỉ mỉ lựa chọn Bạch trà Shan tuyết cổ thụ thượng phẩm hoang dã hái vào lúc “thiên thời” là mùa xuân tiết Tiền minh ở hai vùng vùng nguyên liệu ở Suối Giàng - Yên Bái và Hoàng Su Phì – Hà Giang. Bạch Trà vụ xuân, búp lớn, từng búp trà non được hái, xếp nhẹ nhàng trên nia hong khô liên tục trong 7-10 ngày cho héo. Trong khi hong, người làm trà dùng tay xới nhẹ kích thích sự lên men của lá trà. Trong quá trình này hương và vị trà dần được hoàn thiện với mùi hương bí ẩn hương của cây bạch đàn, hương hoa rừng, trái cây đang chín, hương rêu phong cây trà đại thụ hoang dã…
Để hoàn thiện trà luyện hương Sen Ngọc Khiết, Hiên trà Nhị Độ Mai đã tỉ mỉ lựa chọn lục trà Shan tuyết cổ thụ thượng phẩm hoang dã hái vào lúc “thiên thời” là mùa xuân tiết Tiền minh ở hai vùng vùng nguyên liệu: xã Lũng Phìn thuộc Cao nguyên đá Đồng Văn và xã Túng Xán thuộc Hoàng Su Phì – Hà Giang. Sau khi trà được xử lí, chúng tôi kết hợp luyện hương các giống Sen Việt thuần chủng, trồng thuận tự nhiên mà đặc biệt là giống Sen chủ yếu là Sen cổ xứ Huế trồng ở nơi “địa lợi” là hồ Tịnh Tâm và Đại Nội (hai địa điểm trồng Sen vừa tăng vẻ đẹp Kinh Thành vừa phục vụ cho Ngự dụng, chất đất hai hồ này được chọn theo phong thuỷ tốt lành và được xử lí tốt nên hoa Sen trồng ở đây cũng đặc biệt thơm hơn các vùng khác).
Tiên Cốt trà còn được gọi là Thiên cổ kỳ hương hoặc cái tên trong dân gian người Việt vẫn gọi là Thiên cổ đệ nhất trà chỉ loại trà được lấy hương công phu cầu kì từ gạo sen và qua nhiều lần vào hương mới thành phẩm. Vì sự khan hiếm của nguyên liệu và sự công phu, cầu kì của nguyên liệu và quá trình thực hiện với quy trình ngặt nghèo nên mỗi năm chỉ có một lượng rất ít