HỒNG TRÀ

Trà được người Dao đỏ bản địa thu hái, dùng nguyên liệu từ búp non thượng phẩm một tôm một lá hái vào vụ Xuân và vụ Thu của cây chè sinh trưởng và phát triển hoàn toàn tự nhiên dưới tán rừng già có tuổi đời hàng trăm năm mọc tự nhiên ở độ cao tầm 1.300 m so với mực nước biển ở Thôn Phìn Hồ, xã Thông Nguyên, Hoàng Su Phì tỉnh Hà Giang trong điều kiện quanh năm sương mù bao phủ, khí hậu trong lành, đất đai màu mỡ, nguồn nước tự nhiên tinh khiết. Sau khi thu hái, trà trải qua các giai đoạn: làm héo, vò, lên men và sấy khô. Trong đó, bước làm héo, vò và lên men chính là yếu tố tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho hồng trà