English
TRÀ MẬT LINH SƠN : Hồng trà shan tuyết đại cổ thụ
840.000₫
Trà Mật linh sơn được sản xuất năm 2024, làm từ những búp chè Shan tuyết cổ thụ vụ xuân của cây chè có tuổi đời khoảng 600-700 năm tuổi tại Hà Giang – Việt Nam, quá trình hái lá, làm héo, vò, lên men, phơi nắng và sấy khô, tất cả đều được thực hiện thủ công để giữ trọn hương vị tự nhiên.
Description
Nguồn gốc: Trà Mật linh sơn được sản xuất năm 2024, làm từ những búp chè Shan tuyết cổ thụ vụ xuân của cây chè có tuổi đời khoảng 600-700 năm tuổi tại Hà Giang – Việt Nam, quá trình hái lá, làm héo, vò, lên men, phơi nắng và sấy khô, tất cả đều được thực hiện thủ công để giữ trọn hương vị tự nhiên.
Miêu trả hương vị: Trà Mật linh sơn nổi bật với màu đỏ cam rực rõ, hương vị phong phú, ngọt ngào, hậu vị kéo dài, trà ấn tượng với hương hoa đào, hoa ngũ sắc, the mát bạc hà, trà có vị trái cây khô, vị mật ngọt đậm, chua nhẹ, không bị gắt, đắng chát mà rất mượt mà, tinh tế.
Gợi ý tham khảo cách pha trà: tách một phần trà 5-7 gram ra khỏi bánh trà; tráng trà nhanh bằng nước sôi để cánh trà hé mở rồi đổ nước đi, dùng 200-250ml để pha trà ở nhiệt độ 85-90 độ, ngâm trà từ 20 -25 giây (hoặc ngắn hơn), sau đó rót ra hết để thưởng thức.
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời. Luôn đóng kín hộp/ túi trà sau khi sử dụng. Hạn sử dụng: Với Mật Linh Sơn, quá trình lên men được diễn ra từ từ theo năm tháng, để càng lâu, vị càng ngon, hương càng thơm, màu càng đẹp vì men trà sẽ trở nên mặn mà hơn theo thời gian. Điều này cũng giống như rượu vang, nho được ủ càng lâu thì sẽ càng ngon, quá trình này diễn ra một cách tự nhiên.
** Nếu chỉ mua bánh trà bên trong và không sử dụng hộ quà tặng thì Mật Linh Sơn có giá: 640.000 vnđ
Additional information
| Weight | 150 g |
|---|
Related products
Trà được chọn lọc từ những búp chè 1 tôm 1 lá với lông tơ màu trắng bạc, được hái vụ xuân, mập mạp, khỏe khoắn, lớp lông tuyết dày. Hoàng trà có công đoạn chế biến gần giống như lục trà, bản chất là loại trà xanh cho hậu lên men enzyme. Sau khi trà được phơi héo và sao bằng chảo xong, lá trà sẽ được chất đống, làm ẩm rồi để một ngày đêm, sau đó đem ra phơi nắng, sấy nhẹ. Việc này khiến diệp lục tố mất đi từ từ, giúp cho màu vàng hiện ra rõ ràng hơn, vậy nên cánh lẫn nước trà của hoàng trà đều có màu vàng óng tuyệt đẹp đồng thời giữ được hương thơm thanh lịch, êm dịu và tươi mát của lá chè non
Trà Hồng Tường Vy ở Hiên trà Nhị Độ Mai với nguyên liệu thượng phẩm một tôm xen lẫn một tôm một lá chỉ chọn thu hái vào vụ xuân thứ nhất của từ cây chè shan tuyết đại cổ thụ 500-600 tuổi sinh trưởng trên núi Tây Côn Lĩnh - Hà Giang với độ cao trên 1800 m so với mực nước biển…
Trà được người Dao đỏ bản địa thu hái, dùng nguyên liệu từ búp non thượng phẩm một tôm một lá hái vào vụ Xuân và vụ Thu của cây chè sinh trưởng và phát triển hoàn toàn tự nhiên dưới tán rừng già có tuổi đời hàng trăm năm mọc tự nhiên ở độ cao tầm 1.300 m so với mực nước biển ở Thôn Phìn Hồ, xã Thông Nguyên, Hoàng Su Phì tỉnh Hà Giang trong điều kiện quanh năm sương mù bao phủ, khí hậu trong lành, đất đai màu mỡ, nguồn nước tự nhiên tinh khiết. Sau khi thu hái, trà trải qua các giai đoạn: làm héo, vò, lên men và sấy khô. Trong đó, bước làm héo, vò và lên men chính là yếu tố tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho hồng trà
Trà hoa Mai xứ Huế ở Hiên trà Nhị Độ Mai với nguyên liệu chủ yếu là từ cây chè shan tuyết đại cổ thụ hoang dã 500-600 tuổi sinh trưởng trên núi Tây Côn Lĩnh - Hà Giang và hoa Mai xứ Huế. Để cho trà sau khi vào hoa có hương thơm ấn tượng, bền bỉ, hiên trà đã áp dụng phương pháp ủ hương nhiều lần.
Xã Túng Sán – một địa danh thuộc dãy núi Tây Côn Lĩnh (nóc nhà Đông Bắc của Việt Nam) có độ cao trung bình 1500m so với mực nước biển, có khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ dưới rìa rừng nguyên sinh. Từ hàng trăm năm qua, cây chè Shan tuyết đã được người đồng bào dân tộc Cờ Lao, Dao, Hoa bản địa thu hái. Trà Khói Lam Chiều dùng nguyên liệu từ búp non, hái vào vụ Xuân của cây chè shan tuyết đại cổ thụ có tuổi đời hàng trăm năm mọc hoang dã tự nhiên. Nhờ đó, những búp trà ở đây mập mạp căng tràn nhựa sống, được ngấm đủ hương vị tự nhiên của núi rừng, vị thanh mát và ngọt hậu đậm đà kéo dài nơi cổ họng sau khi thưởng thức mỗi chén trà. Trong quá trình sao trà, khói từ một số thực vật bản địa được dùng làm nhiên liệu đốt phả vào trà làm cho hương vị trị trà vùng này có nét riêng rất dễ nhận ra.
Lũng Phìn là xã thuộc huyện Đồng Văn tỉnh Hà Giang được bao quanh bởi các dãy núi trùng điệp có đỉnh Tây Côn Lĩnh cao 2419m, khí hậu ở đây thuộc nhiệt đới ẩm nhưng do có địa hình cao nên thời tiết mang sắc thái ôn đới. Chè Lũng Phìn là chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi mọc hoang dã dọc theo thung lũng có khe suối chảy trên cao nguyên đá đỏ có độ cao khoảng 1.800m trong ba bề núi đá bao phủ và mây mù phủ suốt bốn mùa, khí hậu mát lạnh, số ngày có nắng cực ít vì thế chất lượng trà xếp hạng cực phẩm trong dòng lục trà Việt Nam. Nhưng do sinh trưởng trong điều kiện khắc nghiệt (mọc trên đá) nên sản lượng vô cùng ít ỏi. Trà Băng Thanh dùng nguyên chọn lọc từ những búp non một tôm một lá của dòng Shan đỏ quý hiếm và được các nghệ nhân lành nghề sao tay thủ công trên bếp lửa để diệt men, giữ lại mùi hương và vị đặc trưng của lá chè. Đồng bào dân tộc H’Mông ở đây dùng lõi và thân cây ngô để làm nhiên liệu đốt trong quá trình sao trà, vị khói của ngô bám một lớp nhẹ tạo ra vị hương rất đặc trưng của trà Lũng Phìn
Để hoàn thiện trà luyện hương Sen Ngọc Khiết, Hiên trà Nhị Độ Mai đã tỉ mỉ lựa chọn lục trà Shan tuyết cổ thụ thượng phẩm hoang dã hái vào lúc “thiên thời” là mùa xuân tiết Tiền minh ở hai vùng vùng nguyên liệu: xã Lũng Phìn thuộc Cao nguyên đá Đồng Văn và xã Túng Xán thuộc Hoàng Su Phì – Hà Giang. Sau khi trà được xử lí, chúng tôi kết hợp luyện hương các giống Sen Việt thuần chủng, trồng thuận tự nhiên mà đặc biệt là giống Sen chủ yếu là Sen cổ xứ Huế trồng ở nơi “địa lợi” là hồ Tịnh Tâm và Đại Nội (hai địa điểm trồng Sen vừa tăng vẻ đẹp Kinh Thành vừa phục vụ cho Ngự dụng, chất đất hai hồ này được chọn theo phong thuỷ tốt lành và được xử lí tốt nên hoa Sen trồng ở đây cũng đặc biệt thơm hơn các vùng khác).
Trà Đại hồng bào tại Nhị Độ Mai được sản xuất dựa trên kĩ thuật Đại hồng bào Vũ Di Sơn nhưng lại được tuyển lựa, chế tác từ nguyên liệu thượng phẩm là những cây trà Shan tuyết đại cổ thụ trên đỉnh núi Tây Côn Lĩnh - Hà Giang – Việt Nam. Với những điều kiện tự nhiên thuận lợi, chất lượng nguyên liệu cao, trà Đại Hồng Bào của Nhị Độ Mai có hương vị độc đáo, kỳ diệu không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại trà nào khác – hương vị từ khoáng chất của đất đá kết hợp với hương hoa quả tự nhiên, đặc biệt là hương gỗ tùng tạo nên một trải nghiệm tinh tế đặc biệt.