NHỮNG HẠT CHÂU CỦA MÙA THANH KHIẾT

“Bây giờ mùa hạ, sen nở nốt”. Mùa này, tinh mơ nào bên hiên trà Nhị độ mai cũng ngan ngát hương sen, bồng bềnh sắc hạ. Từng mẻ sen gạo vẫn được đôi tay miệt mài thầm lặng dệt hương ngày lại ngày. Gạo sen hay còn gọi là túi hương của bông sen, là phần được tách ra từ nhị hoa. Nhị độ mai trân quý gọi là những hạt châu của mùa thanh khiết.

Từ tờ mờ sương, người hái đã lặng lẽ xuôi mái chèo trên hồ Tịnh Tâm (ngày xưa vẫn là nơi trồng giống sen cổ thơm ngát của xứ Huế chuyên để vua ngự dụng), ngắt từng bông sen đương độ hàm tiếu để về luyện hương vào Băng Thanh Lũng Phìn trà mọc trên nguyên đá Đồng Văn xa xôi. Sen còn đẫm mình trong sương sớm là lúc túi hương (gạo sen) nồng đượm nhất. Không quá nhạt nhoà khi còn non, không quá phai phôi như lúc bung xoè, sen đương độ hàm tiếu dậy đủ hương trinh bạch, thanh khiết. Một sự khởi đầu trong tinh khôi, một “tiếng còi sương” cựa mình, thúc dục.

Những túi hương này nhẹ nhàng được tách ra. Gạo sen màu trắng sữa trông thật thanh nhã. Mỗi hạt gạo xinh xẻo tựa như bàn tay chụm lại chúm chím, tròn đầy, mềm mại. Cảm tưởng mỗi hạt gạo là một thực thể sống vậy, lấp lánh, rung rinh, nhảy múa, vui reo trên đôi bàn tay gầy người thiếu nữ đang bóc từng cánh sen mỏng mảnh, tỉ mẩn tách từng hạt châu thơm trên sợi chỉ nhị vàng.

Sẽ không ngoa khi nói dường như hết thảy mùa sen trinh nguyên, thanh tịnh đều gói ghém, thu vén trọn đầy trong từng túi hương xinh xẻo kia. Chúng mình hiểu và trân quý những giá trị tinh khôi ấy nên không quản kỳ công, để mang đến cho quý “tri vị” chén trà gạo sen – thức uống tinh uống tinh tuý của hoa, trời và đạo. Sự kỳ công, tinh tế trong từng công đoạn đã góp phần nâng trà sen gạo lên tầm nghệ thuật. Nhấp một chén trà sen là đang nhấp một chén tịnh khiết hương sen, một chén nâng niu, tỉ mẩn người luyện hương trà, một chén đậm đà phong vị Việt. Một chén ươm đượm mây nhàn gió tản, một chén hội tụ đủ thiên thời – địa lợi – nhân hoà.

Dẫu hiểu rằng: Vạn vật đều nằm trong vòng sinh – trụ – dị – diệt, đời sen, hương sen cũng thế, mà lòng vẫn tiêc nhớ một mùa hạ sắp trôi qua. Vậy nên, nâng niu công luyện cho từng hạt châu hương Ngọc Khiết trà trong khắc khoải chính là muốn giữ lại sự rực rỡ, thơm ngát của mùa hương xứ Huế trong vô thường chảy trôi!

Bài viết thuộc bản quyền của Hiên trà Nhị Độ Mai , vui lòng dẫn nguồn khi trích dẫn hay chia sẻ