TRÀ THUỶ BIỀU – LỤC TRÀ TÂN CƯƠNG . THÁI NGUYÊN LUYỆN HƯƠNG HOA BƯỞI XỨ HUẾ

Nguồn gốc, ý nghĩa: Trà hoa Bưởi lấy tên Thuỷ Biều để chỉ về nguồn nguyên liệu nổi danh. Phường Thủy Biều thuộc TP Huế ngày nay là sự hợp nhất của hai ngôi làng cổ thời xưa là Nguyệt Biều và Lương Quán. Tên gọi Thủy Biều bắt nguồn từ việc làng này có 3 mặt được bao quanh bởi dòng sông Hương thơ mộng, nơi đây vốn là vùng trồng Bưởi, Thanh trà nổi tiếng. Giữa tiết trời xuân ấm áp, mùa hoa Bưởi về với hương thơm nhè nhẹ, thoang thoảng. Người dân quê thường hái một ít hoa, pha trà dâng lên bàn thờ tổ tiên như một cách bày tỏ sự thành kính và cũng là cách để thanh tẩy, nhằm kết nối với thế giới thần thiêng.

Thành phần, phương pháp: Trà được trồng, thu hái theo tiêu chuẩn lá non 1 tôm 1 lá và 1 tôm 2 lá và được nghệ nhân “bàn tay vàng” sao trà làm tại vùng Tân Cương – Thái Nguyên và hoa Bưởi, thanh trà tươi được trồng thuận tự nhiên ở xã Thuỷ Biều – xứ Huế vì thế rất có lợi cho sức khoẻ. Trà được các nghệ nhân của Hiên trà luyện hương hoa Bưởi tươi rất nhiều lần khiến cho hương trà được thấm sâu, hương và vị bền bỉ qua hơn 8 lần pha.

Miêu tả mùi vị: Trà có hương Bưởi thanh khiết, dịu nhẹ xen lẫn vị chát dịu của chè hòa quyện với nhau để lại dư âm nơi khoang miệng, cảm giác được nếm những giọt sương trên cánh hoa.

Gợi ý tham khảo cách pha trà: Có thể pha rất ngon bằng pha lạnh và pha nóng. Pha lạnh thì cho tầm 3 -5 gram trà vào 1000 ml nước đã được đun sôi để nguội, để vào ngăn mát tủ lạnh tầm 5 – tiếng. Pha nóng thì cho 5-7 gram trà vào bình 200 ml nước, đánh thức trà (tráng trà), sau đó cho nước 80-85 độ vào ngâm chừng 15-20 giây. Sau đó bạn rót hết ra là có thể thưởng trà.

Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời. Luôn đóng kín hộp/ túi trà sau khi sử dụng.

Hạn sử dụng: sử dụng tốt nhất trước 12 tháng kể từ ngày sản xuất.